美食饗宴

當地最佳梅酒

下拉

梅酒是由梅子所製造的,也稱作日本李子,常常出現在日本的日常飲食中。雖然翻成英語時一般被翻成李子,但其實嚴格來說是其中一種杏子。由於和歌山是日本全國梅子產量排名最高的地區,所以這裡是一些最棒的梅酒的故鄉,以下是一系列精選出來品質頂級的梅酒,其中許多都是由此區的頂級南高梅所釀製。

吉村秀雄商店

紀州完熟南高梅 ねり

和歌山県岩出市畑毛72

這間超過百年歷史的傳統釀酒廠有充足的時間讓它的釀造技術臻於完美。紀州完熟南高梅 ねり,就是該廠傑作的其中之一。它是一款用蜂蜜及當地最高級的梅子所釀製的梅酒,你會對它濃厚的漿質及清淡可口的甜味感到非常驚喜。

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中野 BC

樽仕込み梅酒 百藥

和歌山県海南市藤白758-45

這座著名的釀酒廠出產的樽仕込み梅酒,是由當地有名的南高梅放在酒桶熟成。未經過濾並熟成 3 年後,就會散發出濃郁的蜜香及好喝的梅子風味。這座酒廠有提供觀光行程及梅酒工作坊。

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要從眾多梅酒當中認出老婆婆梅酒,只要認明它令人印象深刻的商標就不會錯了。如同商標上所繪製的古怪老婆婆圖樣,這個牌子的梅酒遵循代代相傳的釀製法。老婆婆梅酒有 19 種不同款的梅酒,都是用本地產的梅子所釀製的。

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石神邑

金箔梅酒 HAMADA(金箔入り梅酒 HAMADA)

和歌山県田辺市上芳養391

金箔梅酒是高檔的梅酒,沒有摻雜添加物及防腐劑。其中所放入的金箔正符合它的金牌地位:從 2008 到 2010 年,它獲得世界食品品質評鑑大賞的最高榮耀。這款梅酒可在石神邑購買。

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白龍梅本舗賣許多梅製的產品,包括果醬及果汁,而且用的是南高梅。在這些產品當中,和 ZIPANG 是一款清淡、甜度適中的酒,它是用和歌山本地產的梅子,醃漬在鄰近兵庫縣產的辛口清酒中釀造而成。它適合冰鎮飲用,或加冰塊。

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