美食饗宴

頂尖的和歌山拉麵

下拉

來和歌山如果沒吃一碗這裡有名的拉麵,這趟旅行就不算完整。拉麵的湯頭各自有所異,每間餐廳都有它獨道的作法,不過通常都是豚骨醬油湯底。如果你想用地道的方式點和歌山拉麵,請說「chu-ka-so-ba」。

井出商店

中華蕎麥麵(中華そば)

和歌山県和歌山市田中町4-84

近 65 年來,遠近馳名的井出商店吸引了許多來自四面八方的拉麵愛好者。這間店獨特且多年來始終不變的豚骨醬油湯底,正是吸引人們前來的原因。每逢週末或假日,請作好必須排隊入座的心理準備。

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山為食堂

中華蕎麥麵(中華そば)

和歌山県和歌山市福町12

山為食堂以它中等粗細的麵條、濃厚並且夠味的豚骨湯底聞名,麵上覆有厚切的燒烤豬肉片,是拉麵店的又一好選擇,菜單上也有烏龍麵及其它日式餐點。

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若想追求簡單且正宗的和歌山拉麵,拉麵迷絕對不能錯過這間店,它遵循了55年前開店以來的食譜,作出毫無任何添加物的豚骨醬油拉麵。附餐的煎餃或關東煮都是搭配拉麵的好選擇。

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まるイ的招牌是一碗灑滿蔥花的拉麵(750 日圓)。新鮮脆嫩的蔥花與麵的結合,讓此店的豚骨醬油湯底的鮮味更為突出。其它還有辣味拉麵的選擇,以及像是煎餃這類的附餐小點。

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清乃

和歌山拉麵(和歌山ラーメン)

和歌山県有田市野696

清乃吸引了當地人及遊客的喜愛,並在日本其中一個美食討論網站湧入了大量的評論。這些食客為了它濃稠到像醬汁的豚骨醬油湯底,及手工捍製的麵條而來,你也可以選擇較為清淡的湯底或者其它的拉麵選擇。

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