美食饗宴

咬一口和歌山最美味的漢堡

下拉

有些時候,你就只是想吃個漢堡而已,這時你可以在和歌山找到它們,以及其它類似的餐點,不過如果還想從中嚐點本地的滋味,那試試這些頂尖且充滿創意的漢堡吧!無論是甜甜鹹鹹的南高梅,或者從湯淺捕獲的新鮮刎仔魚,每種種都呈現了此區特有的食材。

如果你人在熊野本宮一帶,不要錯過和牛漢堡,其中的牛肉用的是和歌山本地自有品牌熊野牛。將牛肉薄切,然後用蒜醬油炸,再夾入漢堡,吃起來口感有點像手撕豬肉三明治。

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炸鮪魚漢堡(ma-gu-ro-ba-ga)是由廚藝經驗豐富的 Ohashi 先生所創作出來的,一個才賣 300 日圓。鮪魚使用的是附近那智勝浦產的黃鰭鮪魚,將鮪魚片裏上麵粉,然後現點現炸,拿到手時熱騰騰的。從餐廳望出去,太平洋的景色一覽無遺。

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パン工房 Kawa

紀州梅漢堡(紀州梅バーガー)

和歌山県湯浅町湯浅1935-1

當地養殖的雞、南高梅與塔塔醬組合而成這個獨一無二的漢堡,並在全國的漢堡競賽中獲獎。請你親自到湯淺有名的麵包店-麵包工房 Kawa 嚐嚐。

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這間氣氛輕鬆的咖啡店有賣一種有趣的魚漢堡,它將魩仔魚(日文稱作 shirasu)製成小餡餅,夾在裸麥麵包當中,並淋上柚子醋蘿蔔泥醬。如果它不合你胃口,嚐一片這間店新鮮現作的披薩吧。

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身為野味的愛好者,品嚐鹿肉漢堡是必須的,它的肉是來自於當地飼養的鹿,搭配藍莓酒濃縮而成的美味醬汁、以及柚子胡椒風味的美乃滋。點的時候請說「ji-bi-e-ba-ga」。

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